HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。宋　吉州窯　木葉天目茶碗　中国　骨董品。磁州窯銖絵碗（元時代のオリジナル）/古美術/骨董品 茶碗。旧い？ 小鹿田焼/おんた焼 茶碗や、壺(花器)など11点。骨董　アンティーク　古伊万里　染付　花唐草文様　銚子　酒器　注器　ポット　急須。安南 魚紋小皿 染付 手描き 5枚 骨董。中国　七官青磁　刻花文　手鉢　時代箱　V　R8478。鉢 八角 丼 染付 草花文様 雷文 歪み。明　哥釉三足香炉　明時代。e2770 南蛮 花入 高さ25.5cm 木箱入り 茶道具。古伊万里　花唐草　深皿　江戸時代　染付　金彩　赤絵　金直し　金継ぎ　アンティーク。「64 昭和レトロ 陶磁器シリーズ」小石原焼 太田窯 二彩 胴太 花瓶。安南 五彩魚藻紋 大瓶 38cm。塚本快示作 青白磁龍字 大皿 共箱 未使用。木製柄杓 フックとチェーン付き　自在鉤。骨董　アンティーク　古伊万里　染付窓絵　花文様　輪花縁　七寸皿　渦福。九谷焼　宝船　昭和骨董品　金彩極彩色陶器 縁起物 置物。茶道具　茶碗　七世吉向松月　藩斎造　紫釉　共箱　／茶道　楽。Bitossi Flavia　象のオブジェ　イタリア　ビトッシフラビア　Y。宋　油滴天目茶碗　宋時代。陶芸家　人間国宝　藤原雄　備前酒杯　ぐい呑　酒器　酒盃　備前焼　共箱。有田焼 冬山作 香炉 茶道具。江戸中期　古伊万里　金唐草蕎麦猪口　無傷　本物保証。【2417】140..カップ…備前焼。京焼 仁清造 染付 菊草模様 瓶 一対 DT441。織部焼　唐草面鉢　扇形皿5枚セット。古美術 時代物 五良大甫 呉祥瑞造 染付 網魚紋 花瓶。古伊万里　花唐草　七寸皿　江戸時代　染付　蛸唐草　金直し　金継ぎ　アンティーク。本気処分のため破格　期間限定　三枝惣太郎 花瓶 花器。明代　釉裏紅　魚文　「天」字底款　時代物　胎厚　盤　筆洗　古陶磁。中国美術 明州越窯青磁 蟹 飾り壺 カニ 花瓶 花器 花入 青磁器 古美術品。備前焼 ☆ 茶碗 川井明子 作。①九谷焼　古九谷　飾り皿　佐吉　二代佐吉　松本佐吉　共箱　共布④